Smoothie à l'acai

Acai (prononcez «ah-sigh-ee") est une petite baie qui pousse sur le palmier açai et est originaire d'Amérique centrale et du Sud. La saveur est parfois décrit comme un mélange de vin rouge et le chocolat. Lorsqu'il est utilisé dans un smoothie vert, acai est mieux utilisé comme un agent de sapidité et non pas comme un fruit de base.

Nutrition et bienfaits pour la santé

Les baies d'açai sont appréciés pour leur teneur en antioxydants super haute et possibles phytonutriments lutte contre la maladie. Cependant, les revendications sauvages de fabricants de suppléments que le jus d'açai et poudres peuvent inverser le diabète, cancer et favoriser la perte de poids ne sont pas fondées et démesuré.
Quand il s'agit de la charge antioxydante du jus et des poudres d'açai, ils sont bien dans la gamme des autres fruits locaux. Des études ont montré que le jus de raisin Concord et de cerises noires, ainsi que du vin rouge, figurent la teneur en antioxydants des polyphénols plus que le jus d'açai.
Les baies d'açai sont faibles en sucre dans leur forme entière qui sont de bonnes nouvelles pour ceux d'entre vous sur un régime alimentaire à faible indice glycémique.
Vous ne trouverez pas d'açai dans la base de données nutritionnelles USDA et de l'information de manière concluante concernant le contenu nutritionnel de baies d'açai sont limitées. Divers lyophilisés, mélanges en poudre montrent de bons niveaux de protéines, de calcium et de la vitamine A. La meilleure façon de profiter de la nutrition plein de baies d'açai (ou tout autre aliment entier), cependant, est de manger frais ou peu transformés que possible .
Malheureusement, pour ceux d'entre nous qui vivent en Amérique du Nord et en Europe, les baies d'açai sont pas disponibles dans la section des produits. Au lieu de cela, nous devons compter sur les jus de fruits, extraits et poudres, souvent vendus dans la section des suppléments de certains magasins d'aliments naturels. Depuis jus de fruits ne sont pas un aliment entier et les poudres sont hautement transformés, la teneur en éléments nutritifs d'acai a été considérablement modifié et réduit dans ces produits. La puissance et la saveur ne justifie pas le prix que vous payez.
Pour cette raison, je recommande la recherche de la source de baies d'açai purées, qui devrait entrer gelés. J'ai utilisé des produits de puré de Amafruits.com et j'ai trouvé qu'ils étaient très haute qualité et délicieux. Ils viennent dans 3,5 onces (100 grammes) des paquets. Il suffit de prendre une sortie du congélateur et l'ajouter à votre smoothie. Vous obtiendrez une véritable portion d'acai et un smoothie réfrigéré tout à la fois!

Comment faire pour utiliser Acai dans une recette Smoothie

Acai est généralement disponible sous forme de purée congelée, de jus ou de poudre. Je choisirais purées plus de jus et de poudres car il ya moins de traitement et à l'oxydation. Vous pourrez également obtenir un meilleur prix pour un aliment entier açai purée sur «supplémentaires» extraits d'açai, de poudres et de jus.
Je ne recommande pas d'utiliser le jus d'açai que le liquide fouettée parce que la saveur est assez forte. Verser dans 4-6 onces ou plus de jus d'açai pourrait faire un joli puissant, dur-à-boire smoothie. De plus le jus est cher. Un coup de jus d'açai pur sera suffisant pour parfumer un smoothie bien, mais vous n'obtiendrez pas les avantages pour la santé d'une telle dose infime.
Acai, avec son "vin rouge et chocolat" saveur se mélange bien avec les bleuets, framboises, fraises, mûres, canneberges et grenades. Pommes, poires et raisins rouges aussi se marient bien avec acai. Ajouter le cacao (chocolat cru) pour un décadent, riche indulgence. Essayez de jeune noix de coco dans un acai smoothies trop. Pour les fruits de base, je recommande de s'en tenir à la pomme, de poire et de banane. Vous pouvez expérimenter avec de la mangue, mais cette combinaison de saveur peut ne pas fonctionner pour tout le monde.

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